Typisches Wien Essen – meine besten Rezepte

Nachdem ich bereits etliche Rezepte aus der österreichischen Hauptstadt hier in meinem Blog veröffentlicht hatte, war es Zeit für einen Überblicksbeitrag, wie vielfältig typisches Wien Essen eigentlich ist.

Inspiriert wurde ich dabei von dem anderen Überblicksbeitrag mit allerhand (und sogar deutlich mehr) Berlin-Rezepten, den ich vor einiger Zeit geschrieben hatte. Schauen Sie sich diesen Beitrag gerne ebenfalls einmal an.

Damit aber genug des Vorgeplänkels und hinein in die wundervolle Welt der Wien-Rezepte:

Kaiserschmarrn

Eines der ersten Gerichte, die ich hier im Blog zubereitet hatte, war gleich einer der größten Klassiker aus Wien bzw. ganz Österreich.

Wunderbar fluffig und nicht zu süß, tanzt dieses Dessert einen beschwingten Walzer mit den Geschmacksknospen. 😉

Wiener Zwiebelrostbraten

Dieses herzhafte Gericht ist besonders für Fleischliebhaber ein absoluter Traum, allerdings eher ein Steak als ein typischer Braten.

In jedem Fall ist es aber saftig gebraten und durch die gerösteten Zwiebeln nochmal extra knusprig-lecker.

Sachertorte

Die wohl berühmteste Torte der Welt kommt aus Wien und ist ein absolutes Muss für jeden Schokoladenfan, der die Stadt besucht.

Jedes Wiener Kaffeehaus hat diesen Klassiker im Angebot, der durch die Marillenmarmelade das besondere Etwas erhält.

Apfelstrudel

Dieses Meisterwerk der Backkunst besteht aus hauchdünnem, handgezogenem Strudelteig.

Gefüllt wird das Ganze mit einer Mischung aus saftigen Äpfeln, Rosinen, Zimt und in Butter gerösteten Bröseln – einfach himmlisch lecker!

Tafelspitz

Dieser Vertreter der Kategorie „Typisches Wien Essen“ war schon die Leibspeise von Kaiser Franz Joseph.

Zart gekochtes Rindfleisch wird in Scheiben geschnitten und klassisch mit Schnittlauchsauce und Röstkartoffeln gereicht.

Wiener Palatschinken

Die Wiener Variante des Pfannkuchens ist hauchdünn und wunderbar elastisch.

Traditionell werden sie mit fruchtiger Marillenmarmelade bestrichen, eingerollt und leicht mit Puderzucker bestreut serviert.

Grießnockerlsuppe

Diese wärmende Vorspeise ist ein Fixstern der Wiener Küche und in den allermeisten Restaurants Teil der Speisekarte.

In einer kräftigen, klaren Rinderbrühe schwimmen fluffige, aus Grieß geformte Nocken – schlicht, aber dennoch sehr schmackhaft.

Selchfleisch

Bei diesem Gericht wird geräuchertes Schweinefleisch verwendet, wodurch eine herrlich würzige Note auf den Teller kommt.

Das Selchfleisch wird meist butterzart gekocht und zusammen mit Sauerkraut und Semmelknödeln serviert.

Wiener Orangentorte

Als fruchtige Alternative zu den schweren Schokoladen-Klassikern bringt diese Torte frischen Wind ins Kaffeehaus.

Sie besticht durch luftige Biskuitböden und eine cremig-erfrischende Orangenfüllung, die sogar Schokolade-Fans wie meinen Sohn überzeugen konnte. 😉

Wiener Schnitzel

Wenn typisches Wien Essen einen König hat, dann dieses Gericht aus hauchdünn geklopftem, paniertem und in Schmalz goldgelb gebackenem Kalbfleisch.

Traditionell wird das Schnitzel mit Kartoffelsalat serviert.

Damit ist dieser Überblicksbeitrag über typisches Wien Essen zu Ende. Doch da ich weiterhin allerhand historische Romane aus der österreichischen Hauptstadt lesen werde, können Sie sicher sein, dass es bald schon ein Update geben wird.

Schauen Sie als gerne einmal wieder bei meiner Übersicht „Typisches Wien Essen“ vorbei. Am besten speichern Sie sich den Beitrag als Lesezeichen in Ihrem Browser.