REZEPT Croque Madame

Zu Charles Dickens Klassiker Eine Geschichte aus zwei Städten habe ich nicht nur ein Croque Monsieur zubereitet, sondern auch das dazu passende Pendant Croque Madame.

Ein Croque ist schlichtweg die französische Bezeichnung für ein Sandwich, von denen es hier im Blog – von Mümmler zubereitet – einige gibt wie beispielsweise das sehr leckere Reuben Sandwich oder aber auch ein Chopped Cheese.

Auch das Croque Madame ist sehr einfach und sehr schnell zuzubereiten, da es sich vom Croque Monsieur nur dadurch unterscheidet, dass auf das Sandwich am Ende noch ein Spiegelei gesetzt wird.

Das verleiht dem Ganzen nochmal eine zusätzliche Raffinesse, die dafür sorgt, dass dieses Sandwich ein besonders schmackhafter Snack ist. Entsprechend war ich sehr zufrieden damit und auch allen anderen aus der Familie, die davon probiert haben, hat es gut gemundet.

Croque Madame

Mir persönlich fällt es schwer, mich zu entscheiden, ob ich das Croque Madame oder doch das Croque Monsieur bevorzuge. Zum Glück muss man sich hier aber nicht entscheiden, sondern kann sich immer genau das zubereiten, worauf man gerade die meiste Lust hat.

In diesem Sinne wünsche ich Ihnen guten Appetit mit Ihrem Croque Madame (oder eben mit Ihrem Croque Monsieur) bzw. wie man in Frankreich sagt: Bon appétit! 🙂

Croque Madame

Schnabulon I.

Dieses leckere Sandwich ist eine bekannte Abwandlung des französischen Klassikers Croque Monsieur.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Abendessen, Snack

Küche Französisch

Portionen 4 Personen

Kalorien 604 kcal

Zutaten

  

• 150 g Käse gerieben
• 70 g Butter
• 8 Scheiben Käse
• 8 Scheiben Sandwichbrot
• 6 EL Milch
• 4 Scheiben Schinken
• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Anleitungen

 

• Die Brotscheiben auf je einer Seite mit 60 g Butter bestreichen.
• Auf jede Brotscheibe eine Scheibe Käse legen.
• Vier der Brote mit je einer Scheibe Schinken belegen.
• Je ein Brot ohne Schinken auf eins mit Schinken legen.
• Den Ofen auf 200° C Grillfunktion vorheizen.
• Den geriebenen Käse in einer Schüssel mit der Milch, etwas Salz und Pfeffer sowie einer Prise Muskatnuss vermischen.
• Die Sandwichs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und die Käsemischung gleichmäßig darauf verteilen.
• Die Brote auf oberster Schiene (direkt unter dem Grill) in den vorgeheizten Ofen schieben und 10 Minuten grillen.
• In der Zwischenzeit die restlichen 10 g Butter in einer Pfanne zerlassen und die Eier darin zu Spiegeleiern braten.
• Die Sandwichs aus dem Ofen nehmen und die Spiegeleier darauf setzen.
• Die Eier etwas salzen und pfeffern und die Croque Madame servieren.

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Keyword Brot, Eier, einfache Küche, Fingerfood, Käse, Sandwich, schnelle Küche

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