REZEPT China Reispfanne

Zu dem im Reich der Mitte spielenden Roman Das Herz aus Gold* habe ich eine China Reispfanne zubereitet – genau das Richtige, um sich gedanklich in den Fernen Osten zu träumen.​

Dieses Gericht zeichnet aus, dass gekochter Reis in der Pfanne oder im Wok mit allerlei Gemüse und optional Fleisch gegart und kräftig gewürzt wird. Dadurch ist es ziemlich unkompliziert und immer dann perfekt, wenn man noch Reste verwerten möchte.

Als besondere Würze gehört auf jeden Fall auch Sojasauce in eine gute China Reispfanne. Dadurch bekommt das Gericht seinen typischen herzhaften Charakter, den man sofort mit Asien verbindet.

China Reispfanne

Uns allen hat es richtig gut geschmeckt, weshalb ich Sie dazu ermuntere, die China Reispfanne unbedingt nachzukochen und dabei gerne auch etwas mit den Zutaten zu spielen.

Ich wünsche dabei ein glückliches Händchen und guten Appetit bzw. 慢慢吃. 😉

China Reispfanne

Mümmler

Dieser Klassiker der chinesischen Küche ist im ganzen Reich der Mitte verbreitet.

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Zubereitungszeit 45 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche China

Portionen 4 Personen

Kalorien 514 kcal

Zutaten

  

• 800 ml Wasser
• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 300 g Reis
• 100 ml Sojasauce
• 4 EL Sesamöl
• 2 Möhren
• 2 TL Kurkuma
• 1 Paprika rot
• 1 Paprika gelb
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 EL Gemüsebrühe
• 1 TL Paprika edelsüß
• 0,5 TL Koriander
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

 

• Den Reis mit der Gemüsebrühe, einer Prise Salz und 700 ml Wasser in einen Topf geben und kochen.
• In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Möhren schälen und klein schneiden.
• Beide Paprika und die Zucchini waschen und ebenfalls klein schneiden.
• Das Fleisch in Würfel schneiden.
• Das Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten.
• Das angebratene Fleisch mit 1 TL Kurkuma und einer Prise Salz würzen.
• Zwiebeln, Möhren, Paprika und Zucchini in die Pfanne geben, den verbliebenen 1 TL Kurkuma, das Paprikapulver und den Koriander dazu geben und alles gut vermengen.
• Den Pfanneninhalt unter gelegentlichem Rühren etwa 7 Minuten weitergaren.
• Nach der Garzeit den Reis in die Pfanne geben und vorsichtig unterrühren.
• Die restlichen 100 ml Wasser sowie die Sojasauce in die Pfanne geben, das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten einkochen lassen.
• Die China Reispfanne servieren.

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Keyword asiatisch, einfache Küche, Fleisch, Hühnchen, Reis, Resteessen

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