Strammer Max
Dieser Klassiker der Berliner Küche hat in ganz Deutschland viele Fans.
Zutaten
- 60 g Butter
- 8 Eier
- 8 Scheiben Schinken roh
- 4 Gewürzgurken
- 4 Scheiben Bauernbrot
- 1 Stängel Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- 30 g Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten anrösten.
- Die angerösteten Brote aus der Pfanne nehmen und mit je zwei Scheiben Schinken belegen.
- Die restlichen 30 g Butter in die Pfanne geben, zerlassen und die Eier darin zu Spiegeleiern braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
- Währenddessen die Gewürzgurken längs halbieren und die Petersilie waschen und klein zupfen.
- Je zwei Spiegeleier und zwei Gurkenhälften auf eine Brotscheibe legen, mit etwas Petersilie garnieren und sofort servieren.