Rote Grütze
Dieses süß-fruchtige Gericht ist besonders in Hamburg sehr beliebt.
Zutaten
- 1 kg TK-Beerenmischung
- 850 ml Kirschsaft
- 200 g Zucker
- 60 g Kartoffelmehl
- 37 g Vanillepuddingpulver
- 8 g Vanillezucker
- 2 Vanilleschoten
- 1 Zimtstange
Anleitungen
- Die TK-Beeren auftauen lassen.
- Das Mark der Vanilleschoten auskratzen.
- 750 ml Kirschsaft zusammen mit dem Zucker, der Zimtstange, dem Vanillezucker, dem ausgekratzten Vanillemark und den Vanilleschoten in einen Topf geben und das Ganze zum Kochen bringen.
- Etwa die Hälfte der Beeren hinzugeben und bei geschlossenem Deckel kurz köcheln lassen.
- Die Zimtstange und die Vanilleschoten entfernen.
- Das Vanillepuddingpulver und das Kartoffelmehl mit den restlichen 100 ml Kirschsaft anrühren und unter die Fruchtmasse rühren, bis es bindet.
- Den Topf vom Herd nehmen und die restlichen Beeren unterheben.
- Die Rote Grütze in eine große Schüssel füllen, abkühlen lassen, dann kühl stellen und schließlich servieren.