Mittelalter Eintopf
Dieser Eintopf kommt dem nahe, was man im englischen Mittelalter gegessen hatte und ist dennoch sehr schmackhaft.
Zutaten
- 3 Hähnchenschenkel oder anderes Fleisch mit Knochen
- 1 kg Lauch
- 150 g Hafer
- 60 g Butter
- 5 Wacholderbeeren
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Bund Thymian frisch
- 4 EL Rotweinessig
- 900 ml Wasser
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Lauch in dicke Scheiben schneiden und waschen.
- Die Knoblauchzehen hacken und den Thymian etwas zerkleinern.
- Die Butter in einem gusseisernen Topf zerlassen.
- Die Knoblauchzehen und die Hähnchenschenkel darin anbraten.
- Nach kurzer Zeit den Lauch dazu geben und andünsten.
- Das Wasser und den Hafer in den Topf geben und mit Rotweinessig, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Thymian und Pfeffer würzen.
- Einmal aufkochen und dann eine gute Stunde bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst.
- Die Knochen aus dem Topf nehmen und den Mittelalter Eintopf in einer Schale servieren.