Kohuke
Dieser schokoladig-cremige Nachtisch ist in Estland sehr beliebt.
Kochutensilien
- 1 rechteckige Form (20 x 20 cm)
Zutaten
- 500 g Quark
- 200 g Schokolade zartbitter
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 8 g Vanillinzucker
- 2 Blatt Gelatine
- 2 EL Kokosöl
Anleitungen
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- In der Zwischenzeit den Quark, den Zucker und den Vanillinzucker in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
- Die Butter schmelzen.
- Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, zur geschmolzenen Butter geben und glatt rühren.
- Die Gelatinebutter unter die Quarkmasse rühren.
- Den Quark in die Form geben und glatt streichen.
- Die Form für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Ruhezeit die Schokolade grob hacken und zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
- Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Quarkmasse geben.
- Das Ganze für mindestens eine weitere Stunde kalt stellen.
- Die Form aus dem Kühlschrank nehmen, die Masse in acht gleich große Stücke schneiden und die Kohuke servieren.