Entrecote mit Pommes Frites
Dieses leckere Steak mit knusprigen Pommes Frites ist nicht nur in Frankreich sehr beliebt.
Zutaten
- 3 Entrecotes
- 1,5 kg Kartoffeln
- 1 l Frittieröl
- 60 g Butter
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Entrecotes aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie etwas akklimatisieren.
- Währenddessen die Kartoffeln schälen, waschen, abtrocknen und zu Pommes Frites schneiden.
- Das Frittieröl in einen Topf geben und erhitzen.
- Die Pommes Frites portionsweise für je 5-10 Minuten vorgaren, dann zur Seite stellen.
- Die Butter und das Sonnenblumenöl in eine große Pfanne geben und heiß werden lassen.
- Währenddessen die Entrecotes waschen und trocken tupfen.
- Die Entrecotes in die Pfanne geben und von jeder Seite 3-5 Minuten braten.
- In der Zwischenzeit die gesamten vorgegarten Pommes Frites zurück ins Frittieröl geben und fertig garen.
- Die Entrecotes von beiden Seiten salzen und pfeffern.
- Die Pommes Frites aus dem Öl nehmen und ebenfalls salzen.
- Entrecotes und Pommes Frites auf Teller geben und servieren.