Djuvec Reis
Dieses scharfe Reisgericht kommt vom Balkan und passt perfekt zu Cevapcici.
Zutaten
- 500 ml Wasser lauwarm
- 450 g TK-Erbsen
- 400 g Tomaten passiert
- 350 g Ajvar
- 300 g Karotten
- 300 g Reis
- 100 ml Pflanzenöl
- 4 Tomaten
- 3 Paprika rot
- 2 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Die Paprika waschen, den Stiel und die Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
- Die Paprika dazu geben und ebenfalls andünsten
- In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in dünne Taler schneiden.
- Die Tomaten abwaschen und grob hacken.
- Die Karotten und die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und etwas anrösten.
- Die passierten Tomaten sowie 100 ml Wasser dazu geben und den rohen Reis unterrühren.
- Das Ganze etwas köcheln lassen, dann das restliche Wasser sowie die Erbsen dazu geben.
- Unter gelegentlichem Rühren ohne Deckel für circa 25 Minuten köcheln lassen bis der Reis weich ist.
- Den Ajvar unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Djuvec Reis servieren.