Cincinnati Chili
Der Ohio-Klassiker in seiner opulentesten Form, nämlich "5-way" mit Spaghetti, Chili, Zwiebeln, Bohnen und Käse.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch Rind
- 500 g Spaghetti
- 425 g Tomaten passiert
- 425 g Tomaten stückelig
- 400 g Kidneybohnen aus der Dose
- 400 ml Wasser
- 300 g Cheddar Käse gerieben
- 30 g Schokolade feinherb
- 2 Lorbeerblätter
- 2 TL Paprikapulver scharf
- 2 MS Nelkenpulver
- 2 MS Piment gemahlen
- 1 Zwiebel
- 1 Zwiebel rot
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Weinessig
- 1 EL Worcester Sauce
- 1 TL Cayennepfeffer
- 0,5 TL Zimt
Anleitungen
- Das Wasser in einen Topf geben, das Hackfleisch hinzufügen und gut damit vermischen. Dann 30 Minuten langsam kochen.
- In der Zwischenzeit die normale Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken.
- Nach den 30 Minuten die stückeligen und passierten Tomaten, die Schokolade, die beiden Lorbeerblätter, die feingehackte Zwiebel und den Knoblauch, den Essig und die Worcester Sauce sowie das Paprika- und Nelkenpulver, den Piment, den Cayennepfeffer und den Zimt ebenfalls in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Das Ganze weitere 2 Stunden lang bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Nach eineinhalb Stunden die Kidneybohnen abspülen und in einem separaten Topf erwärmen. Ebenso die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und die rote Zwiebel würfeln.
- Nach der Garzeit des Hackfleischs zuerst die Spaghetti auf einen Teller geben, das Chili darüber gießen und dann eine Lage Bohnen darauf setzen. Auf diese kommen dann einige Zwiebelwürfel.
- Nun noch eine gute Portion des Cheddars obendrauf geben und das fertige 5-way Cincinnati Chili servieren.