Bergische Waffeln
Diese spezielle Waffel-Zubereitung ist insbesondere im Bergischen Land um Köln und Bonn populär.
Kochutensilien
- 1 Waffeleisen
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 360 ml Buttermilch
- 250 g Butter weich
- 150 g Zucker
- 16 g Vanillin-Zucker
- 4 Eier
- 4 EL Honig
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Puderzucker
- Speiseöl
Anleitungen
- Die Butter in eine Schüssel geben und cremig rühren.
- Nach und nach den Zucker, den Vanillin-Zucker und das Salz unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Nun auch die Eier nach und nach kräftig unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen, im Wechsel mit der Buttermilch in die Schüssel geben und dabei auf mittlerer Stufe verrühren.
- Den Honig hinzufügen und mit der Masse vermengen.
- Das Waffeleisen auf höchste Stufe vorheizen, dann auf mittlere Stufe zurückschalten und mit dem Speiseöl fetten.
- Den Teig portionsweise auf das Waffeleisen gießen und die Waffeln backen.
- Fertige Waffeln auf ein Kuchengitter legen und den Vorgang wiederholen bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Die Bergischen Waffeln mit Puderzucker bestreuen und servieren.