Ungarn Langos
Dieser Snack ist angeblich das älteste Gericht Ungarns.
Zutaten
- 550 g Mehl
- 500 ml Öl zum Frittieren
- 350 ml Wasser lauwarm
- 70 g Käse gerieben
- 25 g Hefe
- 6 EL saure Sahne
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
Anleitungen
- Das Wasser in eine Schüssel geben, die Hefe hineinbröseln und den Zucker dazu geben.
- Die Schüssel zudecken und die Hefe circa 15 Minuten ruhen lassen.
- Das Mehl und das Salz zur Hefe geben und zu einem Teig verkneten.
- Die Schüssel wieder zudecken und für weitere 60 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit das Frittieröl erhitzen, bis sich an einem hineingetauchten Holzlöffel kleine Bläschen bilden.
- Aus dem Teig mit den mit dem Olivenöl eingeölten Händen 6 gleich große Teigstücke abtrennen und zu Scheiben formen.
- Die Teigscheiben nacheinander im heißen Öl für 2-3 Minuten pro Seite ausbacken.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die fertigen Langos auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Je 1 EL saure Sahne auf den kleinen Küchlein verteilen und den Käse gleichmäßig darüber geben.
- Die Langos mit Knoblauch bestreuen und servieren.