Tiramisu
Der italienische Klassiker unter den süßen Desserts.
Zutaten
- 500 g Mascarpone
- 200 g Löffelbiskuit
- 200 ml Espresso
- 100 g Zucker
- 5 Eigelb
- 4 cl Amaretto
- 2 EL Backkakao
- 1 Schote Vanille
Anleitungen
- Den Espresso frisch zubereiten, mit dem Amaretto vermischen und abkühlen lassen.
- Das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark in die Ei-Zucker-Mischung geben.
- Den Mascarpone löffelweise unter die Eimasse rühren.
- Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine rechteckige Form auslegen und mit der Hälfte der Espresso-Amaretto-Mischung tränken.
- Nun die Hälfte der Mascarpone Crème darüber verteilen und glatt streichen.
- Die restlichen Biskuits darauf legen, mit dem übrigen Espresso tränken und mit der verbliebenen Mascarpone Crème bedecken und glatt streichen.
- Das Tiramisu luftdicht abdecken und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Kühlzeit das Tiramisu mit Kakao bestäuben und servieren.