Texas Burger
Ein deftiger Barbecue Burger mit Speck, Cheddar und Spiegelei.
Kochutensilien
- Vorspeiseringe (Durchmesser: 8cm)
Zutaten
- 600 g Rinderhack
- 8 Scheiben Bacon
- 4 Burgerbrötchen
- 4 Eier
- 4 Scheiben Cheddar
- 1 rote Zwiebel groß
- 10 g Butter
- 1 EL Öl
- Barbecue Soße
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver vermengen und in vier gleich große Kugeln formen.
- Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
- Die Innenseiten der Brötchenhälften in einer Pfanne rösten.
- Danach den Bacon in der Pfanne kross braten und die Zwiebeln etwas andünsten. Beides separat zur Seite stellen.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Fleischkugeln hinein geben, mit einem Fleischwender platt drücken und 5 Minuten von einer Seite braten.
- Die Zwiebeln auf das Fleisch geben, das Ganze wenden, je eine Scheibe Cheddar darauf legen und etwa 7 Minuten von der anderen Seite braten.
- In der Zwischenzeit die Butter in einer anderen Pfanne zerlassen, die Vorspeisering in die Pfanne stellen, in jeden ein Ei schlagen und zum Spiegelei backen.
- Auf die unteren Hälften der Brötchen Barbecue Soße verteilen.
- Auf jedes Brötchen mit Soße zuerst das Fleisch (mit Zwiebeln und Käse), dann den Bacon, im Anschluss das Spiegelei und zum Schluss die andere Brötchenhälfte legen.
- Die Texas Burger auf Tellern oder Holzbrettchen servieren.