Shakespeare Gooseberry Fool
Dieses fruchtige Dessert war schon zur Zeit Shakespeares ein absoluter Hit.
Zutaten
- 400 g Stachelbeeren
- 200 ml Sahne
- 80 g Puderzucker
Anleitungen
- Die Stachelbeeren waschen und putzen.
- Die Stachelbeeren mit 70 g Puderzucker in einen Topf geben und etwa 10 Minuten lang auf mittlerer Stufe erhitzen, bis die Beeren anfangen zu zerfallen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Beeren circa 40 Minuten abkühlen lassen.
- Nach der Ruhezeit die restlichen 10 g Puderzucker und die Sahne in eine Schüssel geben und schlagen, bis die Masse dickflüssig, aber noch nicht ganz steif ist.
- Die Stachelbeeren leicht zerdrücken und unter die Sahne rühren.
- Die Masse gleichmäßig in drei Gläser füllen und mindestens 2 Stunden lang kalt stellen.
- Den Shakespeare Gooseberry Fool nach der Ruhezeit aus dem Kühlschrank nehmen und servieren.