Schlesisches Häckerle
Dieses lecker belegte Heringsbrot ist in Schlesien völlig zurecht sehr begehrt.
Zutaten
- 500 g Heringsfilet in Öl
- 500 g Roggenvollkornbrot
- 150 g Gewürzgurken
- 100 g Dörrfleisch
- 75 g Naturjoghurt
- 4 Eier
- 3 Stängel Dill
- 2 Schalotten
- 2 EL Kapern
- 2 EL Senf
- 1 Apfel
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Eier hart kochen.
- In der Zwischenzeit den Hering abtropfen lassen, von den Gräten befreien und in Würfel schneiden.
- Die Schalotten schälen und fein würfeln.
- Den Apfel waschen, schälen, entkernen und ebenfalls klein würfeln.
- Die Gewürzgurken, das Dörrfleisch und die Kapern ebenfalls klein schneiden.
- Alles zuvor Kleingeschnittene in eine Schüssel geben, den Joghurt und den Senf hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die gekochten Eier schälen, würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Den Dill waschen, fein hacken, in die Schüssel geben und alles nochmal gut mischen.
- Das Schlesische Häckerle mit Pfeffer abschmecken, auf die Brote verteilen und servieren.