Rhode Island Johnnycakes
Diese speziellen Pfannkuchen sind in ganz Neuengland extrem angesagt.
Zutaten
- 230 ml Wasser
- 120 g Maismehl
- 100 ml Milch
- 45 g Butterschmalz
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- Ahornsirup
Anleitungen
- Das Wasser zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit das Mehl, das Salz und den Zucker vermengen.
- Das Wasser nach und nach zu der Mehlmischung geben und dabei gut einrühren, dass sich keine Klumpen bilden.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit das Butterschmalz in einer großen Bratpfanne zerlassen.
- In der Zwischenzeit die Milch unter den Teig rühren.
- Mit einem großen Löffel Portionen vom Teig lösen, in das brutzelnde Butterschmalz geben und circa 8 Minuten lang anbraten.
- Die Pfannkuchen umdrehen und etwa 6 Minuten von der anderen Seite backen.
- Die Rhode Island Johnnycakes aus der Pfanne nehmen und mit Ahornsirup servieren.