Kliebensuppe
Diese Kliebensuppe ist eine Spezialiät aus Pommern und sowohl einfach, als auch schnell zuzubereiten.
Zutaten
- 700 ml Milch
- 100 g Mehl
- 16 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 Zitrone ungespritzt
- 0,5 TL Zimt
Anleitungen
- Die Zitrone abwaschen, trocken reiben und schälen. Die Schale nicht wegwerfen.
- Die Milch in einen Topf geben, die Zitronenschale, den Vanillezucker und den Zimt sowie eine Prise Salz und 1 EL Zucker hinzufügen, kurz verrühren und das Ganze langsam zum Kochen bringen.
- Währenddessen das Mehl, die Eier, 1 EL Zucker und eine Prise Salz zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.
- Sobald die Milch aufkocht, die Hitze reduzieren und den Teig löffelweise in die Milch tropfen lassen.
- Die Knödel für 5 Minuten in der Milch ziehen lassen.
- Die Kliebensuppe in tiefe Teller geben und servieren.