Pan Haggerty
Dieses einfache, aber herzhaft-leckere Gericht ist typisch für Northumberland.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 125 g Cheddar gerieben
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Muskatnuss
Anleitungen
- Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebeln 5 bis 10 Minuten lang andünsten.
- Die Zwiebeln nach dem Dünsten aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
- 1 EL Butter in der Pfanne zerlassen und den Herd dann ausschalten.
- Ein Drittel der Kartoffeln in die Pfanne schichten, ein Drittel der Zwiebeln und ein Drittel des Käses darüber geben und mit etwas Salz, Pfeffer, Thymian und Muskatnuss würzen.
- Nach dem gleichen Muster zwei weitere Schichten hinzufügen.
- Den restlichen 1 EL Butter in kleinen Stücken auf der obersten Käseschicht verteilen.
- Die Pfanne mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und im Ofen etwa 50 Minuten lang backen.
- Den Deckel bzw. die Folie nach der Backzeit entfernen und das Ganze weitere 10 Minuten fertig garen.
- Das Pan Haggerty aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne servieren.