Nuss-Möhren-Torte
Dieser auf traditionelle Weise hergestellte Kuchen schmeckt überaus vorzüglich.
Kochutensilien
- 1 Backform (z. B. Gugelhupf)
Zutaten
- 250 g Möhren
- 200 g Haselnüsse gemahlen
- 200 g Zucker
- 20 g Butter
- 16 g Backpulver
- 8 EL Wasser
- 7 EL Semmelbrösel
- 4 Eier
- 4 EL Kartoffelmehl
Anleitungen
- Die Backform mit der Butter einfetten und mit 1 EL Semmelbrösel bestreuen.
- Die Eier trennen.
- Die Eigelb und den Zucker gut verrühren.
- Währenddessen die Möhren schälen und raspeln.
- Die Haselnüsse, die Möhren, die restlichen 6 EL Semmelbrösel, das Kartoffelmehl und das Wasser unter die Zucker-Ei-Masse rühren.
- Die Eiweiß zu Eischnee schlagen.
- Währenddessen das Backpulver ebenfalls unter die Eigelbmasse rühren.
- Nun auch den Eischnee unter die Eigelbmasse heben.
- Den Teig in die Form geben.
- Die Form auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben (kein Vorheizen erforderlich) und bei 180° C Umluft etwa 35 Minuten backen.
- Die Nuss-Möhren-Torte nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann servieren.