Grießnockerlsuppe
Diese einfache Suppe bzw. Brühe ist nahezu gelingsicher.
Zutaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 120 g Hartweizengrieß
- 60 g Butter (warm)
- 1 Ei
- Muskat
- Salz
Anleitungen
- Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Das Ei verquirlen, zur Butter geben und das Ganze gut verrühren.
- Den Hartweizengrieß unter die Buttermasse rühren und je eine Prise Muskat und Salz hinzufügen.
- Den Grießnockerlteig in den Kühlschrank stellen.
- Währenddessen die Gemüsebrühe und 1 Prise Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Den Teig aus den Kühlschrank nehmen und mit zwei Löffeln Nockerl formen.
- Die Nockerl in die kochende Brühe geben, die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 15 Minuten lang köcheln lassen.
- Die Grießnockerlsuppe nach der Garzeit in tiefe Teller füllen und servieren.