Gingerbread
Typisch englischer Lebkuchen nach einem Rezept aus dem Lake District.
Kochutensilien
- Backform (30 cm x 20cm)
Zutaten
- 250 g Butter ungesalzen
- 185 g Mehl
- 185 g Haferflocken
- 185 g Muscovado-Zucker (= Vollrohrzucker)
- 40 g Ingwer
- 1,5 TL Ingwer gemahlen
- 1 TL Backpulver
Anleitungen
- Den Ingwer hacken und die Butter würfeln.
- Den Ofen auf 180° C vorheizen.
- Das Mehl, die Haferflocken, den Zucker, den gemahlenen Ingwer und das Backpulver mit der Küchenmaschine kurz vermischen. Dann 225 g Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
- 5 EL der vermischten Masse aus der Schüssel nehmen und beiseite stellen.
- Den Ingwer pürieren, zur Masse in der Küchenmaschine geben und gut vermischen.
- Die Backform mit der restlichen Butter einfetten.
- Die Masse aus der Küchenmaschine in die Backform geben, glatt streichen und die beiseite gestellte Masse darüber bröseln.
- Die Backform in den vorgeheizten Ofen geben und circa 25 Minuten lang goldbraun backen.
- Das Gingerbread aus dem Ofen nehmen und in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
- Gut auskühlen lassen und dann entweder servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.