Fränkischer Gewürzkuchen
Dieser leckere Gewürzkuchen erfreut sich nicht nur im schönen Franken großer Beliebtheit.
Kochutensilien
- Tiefes Backblech
- Küchenmaschine
Zutaten
- 400 g Mehl
- 250 ml Kaffee heiß
- 250 g Zucker
- 200 g Nüsse gemahlen
- 200 g Blockschokolade
- 125 ml Pflanzenöl
- 20 g Butter
- 6 Eier
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 TL Backkakao
- 2 TL Zimt
- 2 TL Lebkuchengewürz
- Schokoglasur
- bunter Zucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Blockschokolade fein raspeln und mit dem heißen Kaffee auflösen.
- Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen.
- Dann die Nüsse und das Öl unterrühren und die Maschine weiterrühren lassen.
- In der Zwischenzeit das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakao, dem Zimt und dem Lebkuchengewürz mischen.
- Das Mehlgemisch und die Kaffee-Schoko-Mischung abwechselnd in die Eiermasse geben und weiterrühren lassen.
- Das tiefe Backblech mit der Butter einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und 30 Minuten lang backen.
- Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und danach mit der Schokoglasur und dem bunten Zucker verzieren.
- Den Blechkuchen in Stücke schneiden und servieren.