England Trifle

Mümmler

Dieses vielseitige Dessert ist in England schon lange sehr gefragt.

Zubereitungszeit 55

Gesamtzeit 55

Gericht Dessert

Küche England

Portionen 8 Portionen

Kalorien 477 kcal

Die Eier trennen.
Die Eigelb, 100 g Zucker, die Speisestärke, die Milch, 120 g Schlagsahne und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und verquirlen.
Die verquirlte Masse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren für etwa 10 Minuten kochen, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
In der Zwischenzeit die Löffelbiskuits klein schneiden und auf dem Boden der Serviergläser verteilen, sodass diese komplett bedeckt sind.
Den Sherry gleichmäßig über die Löffelbiskuits geben.
Den Topf mit der Custard-Masse vom Herd nehmen und die Butter sowie das Vanilleextrakt einrühren.
Die restlichen 380 g Schlagsahne in eine Schüssel geben und aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Dabei nach und nach die restlichen 75 g Zucker einrieseln lassen.
Währenddessen die Zitrone waschen, abreiben und auspressen.
Die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Weißwein in einem Glas vermischen und nach und nach unter ständigem Weiterschlagen zur Sahne geben.
Die Hälfte des Custards auf die Löffelbiskuits in die Gläser geben.
Die Heidelbeeren und die Himbeeren waschen, trocken tupfen und gleichmäßig über den Custard in den Gläsern verteilen. Dabei je eine Handvoll für später aufheben.
Den restlichen Custard gleichmäßig über die Früchte verteilen.
Die Syllabub-Schlagsahne über die Custard-Masse schichten.
Den England Trifle mit den restlichen Beeren garnieren und dann servieren.

Keyword Alkohol, beerig, fruchtig, Himbeeren, Pudding, süß, vegetarisch