Dutch Baby Pfannkuchen
Dieser sich im Ofen aufblähende Pfannkuchen ist in den USA mega angesagt.
Kochutensilien
- gusseiserne Pfanne (25 cm Durchmesser)
- Pürierstab
Zutaten
- 250 g Joghurt
- 180 ml Milch
- 70 g Brombeeren
- 70 g Erdbeeren
- 70 g Himbeeren
- 70 g Johannisbeeren
- 60 g Mehl
- 30 g Butter
- 3 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 Kiwi klein
- 1 Flasche Ahornsirup
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Vanillezucker
Anleitungen
- Die gusseiserne Pfanne auf mittlerer Schiene in den Backofen stellen und den Ofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Mehl, den Zucker und das Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
- Die Eier in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab circa 1 Minute lang schaumig schlagen.
- Die Milch, den Vanillezucker sowie den Mehl-Mix zu den Eiern geben und circa 30 Sekunden weiter pürieren.
- Die Butter in der Pfanne im Ofen zerlassen.
- Den Teig mittig in die Pfanne gießen und dann circa 20 Minuten lang backen.
- In der Zwischenzeit das Obst waschen und die Kiwi schälen und in Stücke schneiden.
- Den Dutch Baby Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, das Obst und den Joghurt hinein geben und zusammen mit dem Ahornsirup servieren.