Berliner Steakschnitte
Dieses eigenwillige Hauptstadt-Rezept besticht durch eine Kombination aus Steak, Brot und Apfel.
Zutaten
- 5 EL Butterschmalz
- 3 Hüftsteaks
- 3 Scheiben Brot
- 2 EL Butter weich
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel groß
- Salz
- Pfeffer
- Majoran gerebelt
Anleitungen
- Die Brotscheiben toasten.
- Währenddessen die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Den Apfel waschen, abtrocknen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
- 4 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten je circa 2 Minuten braten.
- Die gebratenen Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm halten (z. B. in Alufolie).
- Die Apfelscheiben in die Pfanne geben und von jeder Seite kurz anbraten.
- Den verbliebenen 1 EL Butterschmalz in die Pfanne geben und die Zwiebelringe darin anrösten.
- In der Zwischenzeit die Brotscheiben mit Butter bestreichen.
- Die Brote mit den Steaks belegen und die Apfelscheiben darauf setzen.
- Die Berliner Steakschnitte mit den gerösteten Zwiebeln garnieren, etwas Majoran darüber streuen und servieren.