Scones
Scones sind das traditionelle englische Gebäck zur Tea Time und gerade mit Konfitüre sehr lecker.
Kochutensilien
- Ausstechform (4 cm) oder Teigrädchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 ml Milch
- 50 g Butter
- 25 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- Erdbeerkonfitüre nach Belieben
- Butter nach Belieben
Anleitungen
- Den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Während des Vorheizens 225 g Mehl mit dem Backpulver sowie dem Salz vermengen.
- Die kalte Butter in Würfel schneiden, zu der Mehl-Mischung geben und das Ganze zügig verkneten.
- Zunächst den Zucker und danach die Milch zu der Masse geben und solange verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
- Die Arbeitsfläche mit dem restlichen Mehl bestreuen und den Teig mit einer Dicke von gut 1 cm darauf ausrollen.
- Aus dem Teig circa 4 cm große, runde Teile ausstechen bzw. mit einem Teigrädchen ausschneiden und diese auf das Backpapier legen.
- Das Ei verquirlen und die Oberfläche der runden Teigteile damit einstreichen.
- Den Teig bei 220° Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene für circa 15 Minuten backen bis die Scones goldbraun sind.
- Die Scones leicht abkühlen lassen, mit Butter und Erdbeerkonfitüre bestreichen und noch warm servieren.