Warmer Kichererbsensalat
Dieser warme Kichererbsensalat nimmt Sie mit auf eine Reise in den Norden Afrikas, in die Länder des Maghrebs.
Zutaten
- 240 g Kichererbsen aus dem Glas
- 200 g Schafskäse
- 4 Tomaten
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 Salatgurke
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel rot
- 1 Chilischote rot
- 0,5 Bund Minze
- Salz
- bunter Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Die Kichererbsen abtropfen lassen.
- Die drei Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.
- 1 EL Olivenöl zusammen mit den Kichererbsen und dem Knoblauch in einen Topf geben und mit 1 TL Kreuzkümmel würzen. Das Ganze bei geschlossenem Deckel für 10 Minuten schmurgeln lassen.
- In der Zwischenzeit die Gurke schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Außerdem die Tomate von den Kernen befreien und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und halbieren. Die Kerne der Chilischote entfernen und die Chili in dünne Streifen schneiden.
- Gurke, Tomaten, Zwiebeln und Chili in einer Schüssel mischen.
- Den Salat gut mit Salz, Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmel, dem Saft einer halben Zitrone sowie 2 EL Olivenöl vermengen.
- Nach 10 Minuten den Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann zwei Drittel der Kichererbsen im Topf mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Schafskäse zerbröckeln.
- Die Kichererbsenmasse und den Schafskäse zu dem Salat geben.
- Die Minze klein schneiden und ebenfalls unter den Salat mischen. Das Ganze mit dem restlichen Zitronensaft abschmecken und den Salat warm servieren.